芹菜、海帶—控制血壓

by JOE2018-10-08

高血壓和高血脂性質類似,似乎都是一種反映在數字上的症狀,你要說它本身有多可怕嗎?也未必,好像平日生活裡你也不大能感受到它帶來的負面影響。 於是,有一位患者這樣跟我說:「聽說這降壓藥一吃就再也不能停,我可不想一輩子吃藥。不就是血管受的壓力大了點嗎?沒事,反正也要不了人命,我就不管它了。」

這樣想行不行呢?肯定不行,我跟他說:「你人還年輕,才剛剛西十歲,現在的血壓還不算高,體質也還好,你暫時感受不到它的危害。但是,如果血壓持續居高不下,有可能會導致腦血管破裂、中風。而且,它還會對心臟腎臟、眼睛造成慢性損害。你不怕血壓高,總怕中風、心梗、腎衰吧?

所以,知道自己血壓高,就一定要注意控制,吃不吃藥物這個要分情況,我現在不能一刀切地給大家藥物方面的建議,但飲食方面倒是可以。

很多食物都可以幫助大家控制血壓,比如,玉米須、菠菜、蘿蔔等,但我最推薦的兩種食物,是芹菜和海帶。

我們先來說芹菜,《本草推陳》說它「治肝陽頭痛,面紅目赤,頭重腳輕,步行飄搖等症」,現代醫學硏究也證明瞭芹菜裡的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等物質,有降血壓、防治動脈粥樣硬化的藥效。

而海帶在中藥裡叫「昆布」,主要作用是「軟堅散結,消痰利水」,古代中醫沒有血壓高的說法,所以你不可能看到說某種食物可以治療高血壓。但現代醫學實驗已經明確證實,海帶的海帶氨酸具有降壓作用。

另外,血壓偏高的人,一定要注意飲食清淡,保證低鹽低脂飲食,每天吃的食鹽量(包括醬油、鹹菜、鹹肉等裡面的鹽分)不能超過6克,因為高鹽高脂會加速血管的硬化、老化。所以,不管你炒什麼菜、做什麼飯,都要注意少放一點鹽。

⊙我的食療菜譜

1. 香芹拌香乾

材料:香芹200克,香乾2塊,鹽、生抽、白糖、麻油適量

做法:

(1) 準備材料:芹菜洗乾淨,擇去葉子切成段,但葉子不要丟掉。

(2) 鍋中加水燒開,放入芹菜莖焯熟,放入芹菜葉略燙。水裡面可以放一點點油和鹽,讓芹菜保持色澤。

(3) 香乾在開水中略燙,切成0.5釐米寬的絲。

(4) 把芹菜和香乾放在一起,加入鹽、生抽、白糖、麻油攪拌即可。

2. 海帶茶

材料:海帶適量,開水適量

做法:

(1) 準備材料:把海帶洗乾淨,盡可能切成細絲,最好如茶葉般細碎。

(2) 將切好的海帶絲放入適量涼白開中,浸泡一夜。

(3) 第二天早晨起來飲用即可。如果嫌涼,可以隔水加熱。

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