辣鹵豬尾巴的做法

by JOE2018-10-08

豬尾巴,即豬的尾巴,也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成,皮多膠質重,多用於燒、鹵、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾巴含有丰富的胶质,它的美容效果不错。下面給大家講一下 辣鹵豬尾巴的做法。

材料:豬尾巴

醃料:香辣鹵水

製作方法

1.將豬尾巴去毛,刮洗乾淨。

2.放入開水,小火煮20分鐘,撈出過下涼水備用。

3.將鹵水燒開,放入豬尾巴,小火煮20分鐘即可。

營養價值
1.豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨壹道熬湯,具有補陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預防骨質疏松;在青少年男女發育過程中,可促進骨骼發育,中老年人食用,則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。

2.含有豐富的膠質,美容效果不錯。

3.豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類,對豐胸的貢獻很大。


如何挑選
豬尾由皮質和骨節組成,皮多
食用禁忌

適宜腰酸背痛、骨質疏松、青少年、中老年人食用。
菜品特色
老少皆宜,青少年男女,可促進骨骼發育,中老年人食用,則可延緩骨質老化、早衰。

典故
滿族發型,後來蒙古族(不包括厄魯特蒙古)、漢族(包括其它南方少數民族)等被強制剃發。 隨著鴉片戰爭後中國近代化的不斷發展,有許多的中國人開始走出國門,學習西方的文化和先進的技術。他們同時也耳儒目染了西方人的生活方式。當時,由於中國的落後,中國人腦後的辮子被西方人蔑稱為「pigtail」(豬尾巴)。為了改變這種狀況,有些留學生把辮子盤起來,膽大的比如陳獨秀、鄒容把辮子剪掉了。戊戌變法期間,康有為進呈奏折,以辮子不利於打仗、不便用於機器、不利於衛生,且為外人恥笑,主張剪辮斷發。19世紀末20世紀初,隨著民主思想的勃興,留辮成了效忠清朝的標誌之壹,剪辮子就成了革命黨人的標誌,表示要與清政府徹底決裂。

辛亥革命勝利之後,剪去辮子成為壹種時尚,它象征著人們告別舊時代,迎接新社會的到來。

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